Mittwoch, 28. Februar 2007
Waldorfsalat „Strohwittchen“
Wie der Name meiner heutigen kulinarischen Kreation bereits vermuten lässt, weilt mein liebster Alexander wieder einmal im Italienischen. Was liegt da näher als aus dem Kistl genau die Ingredienzien zu verarbeiten, die ihm höchstens ein mühsam unterdrücktes Bäh! entlocken ;).
Und meine kleine Kamera hat er übrigens auch mit, weswegen ich der Faulheit halber nur ein „Handyfoto“ meines Abendessens zeigen kann.
Zutaten:
1/2 kleine Sellerieknolle
1 Apfel
1 Orange
1 große Karotte
1 Handvoll Walnüsse ganz
1 Säckchen Mayonnaise 25 %
4 Essl. Buttermilch Sanddorn-Orange
Zubereitung:
Die Sellerieknolle schälen, teilen und kurz blanchieren (damit sie nicht braun und unansehnlich wird). Kalt abspülen und etwas auskühlen lassen. Die Karotte waschen und putzen, den Apfel waschen, vierteln und entkernen, die Orange schälen.
Den Sellerie und die Karotte grob raspeln, den Apfel (mit Schale) in feine Scheibchen und die Orange klein schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit der Mayonnaise und der Buttermilch vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen und zum Ziehen in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Orangen und ganzer Walnuss garnieren. Mahlzeit!
mmmmh lecker, sollt ich auch mal wieder machen
winke ums eck