Schuschels Senf

Weder hab ich Deutsch verlernt, noch wird dies ein feministischer Artikel. Obwohl, wenn ich es mir recht überlege fielen mir schon ein paar Argumente ein, warum Garten doch eigentlich eine sehr weibliche Sache ist …

DIE Garten bezeichnet die NÖ Landesgartenschau, welche kommenden Mittwoch, nämlich am 30. April, in meiner Geburtsstadt Tulln eröffnet wird.

Schon bisher für Zuckerrüben, Rosen, MICH und natürlich die alljährliche Gartenbaumesse bekannt, bietet Tulln mit dieser permenanten Gartenschau vom 30. April bis 26. Oktober 2008 und auch in den folgenden Jahren nunmehr eine weitere pflanzliche Attraktion. (weiterlesen…)

Kommentar(1)

Ist doch ein nettes Gedicht, oder?

Kommentare(0)

Gestern hab ich schon von dem Produkt aus den mitgebrachten Habaneros geschrieben, auf dessen Gelingen ich inständig hoffe. Es ist des Kollegen legendäre Chili-Marmelade, deren Rezept ich hier zum eigenen Wiederauffinden und zu Eurer Erprobung poste. Vorsicht scharf!

Chili-Marmelade

Zutaten:
500 gr Chili
170 gr Gelierzucker (3:1)
3 EL brauner Rohzucker
1 EL Essig
Wasser

Zubereitung:
Die Chilis einfach kleinschneiden, inkl. Kerne. In eine Rein geben und mit Wasser bis die Chilis fast bedeckt sind, auffüllen. Jetzt den Rohrzucker und Essig zugeben und ca. 10 min. zugedeckt köcheln lassen, damit die Chilis weich werden. Der Gelierzucker wird nun beigemengt und weitere 10 min. köcheln lassen.

Zum Schluss wird die heiße Masse mit dem Stabmixer püriert und in die mit heißem Wasser ausgespülten Marmeladegläser eingefüllt, verschlossen und auf einem Holzbrett unter dem Geschirrtuch abkühlen lassen.

Kommentare(5)

Was wäre die mexikanische (bzw. mittelamerikanische) Küche ohne Tabasco und Salsa Picante. Ordentlich scharf muss es schon sein, damit das Corona con Limone auch so richtig schön zischt – was zwar schmeckt, aber gegen das Brennen der Mundschleimhäute gar nichts hilft.

Die Früchtchen, die das kulinarische Feuer entfachen sind Chilis und in diesen wiederum der Inhaltsstoff Capsaicin.
(weiterlesen…)

Kommentare(0)

„It was a moonlit night in old Mexico. I walked alone between some old
adobe haciendas. Suddenly, I heard the plaintive cry of a young Mexican girl. La-la-laaah!„ (aus „Speedy Gonzalez“, Pat Boone)

Tja Queridos, auch der schönste Urlaub geht einmal zu Ende und ab Montag heißt es für uns wieder Ándale! – allderings im Büro und leider nicht mehr auf einer Hacienda. Toll war’s und natürlich viel zu kurz, um all die vielen, interessanten und neuen Dinge aufzunehmen und auszukosten. Aber da wir ja jetzt noch die unendliche Arbeit an Fotos bearbeiten und Reisebericht schreiben vor uns haben, werden wir sicherlich vieles nochmals erleben.
(weiterlesen…)

Kommentare(3)